O Frango Cru Pode Transmitir A Gripe Aviária Para Animais De Estimação?

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:12

O que seu cachorro come? Essa é a pergunta de um milhão de dólares que desperta o interesse de donos de cães (e gatos) em todo o mundo.

Existem tantas maneiras diferentes de alimentar os caninos de nossa companhia, mas minha recomendação principal é alimentar uma dieta integral com carne cozida ou tratada de alguma forma com segurança (tratamento a vapor, hidrostática de alta pressão [HPP], etc.) para matar agentes patogênicos bactérias. Minha perspectiva se enquadra nas diretrizes estabelecidas pela AVMA (consulte Raw Pet Foods e a Política da AVMA: FAQ).

Eu assumo essa posição em parte devido ao potencial de transmissão de bactérias patogênicas para animais de estimação ou pessoas se o recipiente, lata ou saco de comida abrigar um organismo infeccioso. É claro que muitos recalls de alimentos para animais de estimação se aplicam a alimentos secos contaminados com bactérias como a salmonela, portanto, cozinhar não é uma maneira infalível de impedir a contaminação por microorganismos patogênicos.

O tópico de cães comendo carnes cruas surgiu recentemente no que diz respeito à propagação da gripe aviária (também conhecida como gripe aviária) para cães coreanos que vivem em granjas separadas e que consumiam uma dieta de frango cru.

O artigo do Korea Times, A infecção de cães com gripe aviária não representa uma grande ameaça, detalha o relato de cães na Coréia sendo infectados com o vírus H5N8 e formando uma resposta de anticorpos. Este foi o primeiro relato de uma espécie de mamífero sendo infectada com o vírus H5N8. Ainda não foi relatado que humanos estejam infectados com o H5N8.

De acordo com os Centros de Controle de Doenças (CDC), “nove subtipos potenciais de vírus H5 são conhecidos (H5N1, H5N2, H5N3, H5N4, H5N5, H5N6, H5N7, H5N8 e H5N9). A infecção esporádica do vírus H5 em humanos, como o vírus da influenza aviária A (H5N1) altamente patogênico que circula atualmente entre as aves de criatório na Ásia e no Oriente Médio, foi relatada em 15 países, frequentemente resultando em pneumonia grave com mortalidade de aproximadamente 60% em todo o mundo”.

Felizmente, os cães coreanos infectados com o H5N8 não adoeceram ou foram mortos pelo vírus. Os sinais clínicos da gripe afetam vários sistemas do corpo e incluem (mas não estão limitados a):

• Descarga nasal ou ocular - limpe o muco ou até mesmo o sangue do nariz ou dos olhos
• Tosse - tosse produtiva / úmida ou não produtiva / seca
• Aumento da frequência respiratória e esforço - respiração difícil
• Letargia - fraqueza e cansaço excessivos
• Trato digestivo perturbado - vômitos, diarréia e diminuição do apetite

Sohn Tae-jong, pesquisador do Centro de Controle de Doenças da Coreia (KCDC) que lidera o estudo, afirma que “ao contrário do vírus H5N1 fatal, que pode matar pessoas, o vírus H5N8 encontrado em cães não tem registro de transmissão humana. É difícil dizer [se] esse vírus vai chegar à população.”

Os vírus H5N1 e H5N8 são geneticamente semelhantes ao H1N1 de 2009 (gripe suína), com o qual o mundo se familiarizou em 2009, quando matou várias espécies de animais e humanos.

De acordo com a página do surto de vírus H1N1 da gripe 2009 da American Veterinary Medical Association (AVMA), houve numerosos casos em que humanos infectaram outras pessoas, cães, gatos, furões e porcos. Embora alguns animais tenham morrido (gatos e furões), felizmente nenhum ser humano foi infectado com o H1N1 de 2009 por seus companheiros animais.

Em 10 de agosto de 2010, a Diretora Geral da Organização Mundial da Saúde, Dra. Margaret Chan, anunciou o fim do período pandêmico da infecção pelo vírus da influenza H1N1 de 2009 (gripe suína). Embora o número de infecções por H1N1 não estivesse mais aumentando, o público em geral deve se preparar para a probabilidade de formas potencialmente mais virulentas de 2009 H1N1, H5N1 ou H5N8 no futuro.

Em junho de 2010, um artigo da revista Science relatou uma descoberta por pesquisadores da Universidade de Hong Kong e da Shantou University Medical College: um vírus híbrido contendo material genético de H1N1 de 2009 e outros vírus suínos e aviários que foram isolados de rebanhos de suínos na China.

Até a descoberta do híbrido, o H1N1 de 2009 não havia provado se recompor com vírus em outras espécies além de porcos. O novo híbrido cria a preocupação de que o H1N1 2009 adicional e outras combinações virais possam surgir.

Como podemos prevenir a transmissão da gripe aviária e outros microorganismos patogênicos de uma espécie para outra (um processo chamado zoonose)? Minhas recomendações estão lá com Tae-jong do KCDC, que diz "por favor, certifique-se de cozinhar bem a carne".

A temperatura na qual diferentes cortes de carne precisam ser cozidos junto com o tempo de descanso pós-cozimento varia entre as carnes, então consulte FoodSafety.gov's Safe Minimum Cooking Temperatures para garantir que você está seguindo as diretrizes adequadas para alimentar seus animais de estimação e você com segurança.

Além disso, os humanos devem praticar bons hábitos de higiene, incluindo lavar as mãos com sabão e água morna após tocar em um animal ou outra pessoa. O contato próximo com outras pessoas e animais de estimação deve ser evitado durante episódios de doença.

Caso seu animal de estimação apresente quaisquer sinais clínicos de doença do trato respiratório, agende imediatamente um exame com seu veterinário para realizar os diagnósticos recomendados para descartar ou descartar infecções que podem potencialmente se espalhar entre as espécies.

Dr. Patrick Mahaney

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