Uma Fonte Incomum De Proteína - Fonte De Proteína Em Alimentos Para Cães

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:12

Recentemente, li um artigo na revista Forbes detalhando uma nova ração para cães que usa farinha de penas hidrolisadas como fonte de proteína. (Hidrolização é um processo pelo qual as proteínas são quebradas em fragmentos tão minúsculos que o sistema imunológico não reconhece e reage a eles.) O alimento em questão é projetado para ajudar cães com reações adversas a fontes de proteína tradicionais, uma descrição que se encaixa no meu cachorro Apollo. Ele tem uma doença inflamatória intestinal grave.

Eu não sei muito sobre farinha de penas, então fiz uma pequena pesquisa. Aqui está o que duas publicações da indústria (as únicas fontes de informações detalhadas que pude encontrar) têm a dizer:

A farinha de penas hidrolisada é uma boa fonte de proteína natural para a maioria das dietas animais. Pode ser usado para substituir uma porção significativa de outras fontes de proteína em dietas de gado e aquicultura.

Muitos estudos de universidades e cientistas privados confirmaram a utilização de farinha de penas e a vantagem econômica como ingrediente.

American Proteins, Inc.

À medida que os custos com proteínas animais aumentam e a disponibilidade diminui, os subprodutos processados se tornaram uma importante fonte primária de proteína para a indústria. Os fabricantes de alimentos para animais de estimação são forçados a aumentar o uso de ingredientes de ração alternativos e mais econômicos.

Proteínas hidrolisadas baseadas em aves - por exemplo, farinha de pena hidrolisada - são fontes de proteína economicamente interessantes usadas em áreas específicas do negócio de rações - como a aquicultura. O uso de farinha de penas hidrolisadas na ração de salmão é um exemplo. Essas proteínas são economicamente interessantes e livres de fatores antinutricionais. No entanto, o uso de Feather Meal (processado) em Petfood foi limitado por razões como má digestibilidade e questões relacionadas ao marketing (declaração de ingredientes).

Penas não processadas são ricas em proteína bruta (90 por cento), mas altamente indigestíveis devido à estrutura da queratina, que contém grandes quantidades de ligações cruzadas - ligações dissulfito - cistina.

Para abrir as ligações S-S e disponibilizar a pena bruta para o sistema digestivo, as penas precisam ser processadas.

Agregando valor às penas

O artigo da Forbes enfatiza a inclusão de farinha de penas hidrolisada como uma fonte de proteína “hipoalergênica”, mas é meu (embora limitado) entendimento de que qualquer proteína perde suas propriedades alergênicas após passar por extensa hidrólise. Com base nas repetidas referências às vantagens "econômicas" de incluir farinha de penas em alimentos para animais de estimação mencionadas acima, não posso deixar de sentir que o custo foi um fator primordial na decisão de usá-lo nos alimentos mencionados no artigo da Forbes, apesar de afirma o contrário.

Eu me pergunto se a inclusão do ingrediente em um alimento projetado para cães com intolerâncias dietéticas graves é um tipo de caso de teste Se Apollo se tornasse incapaz de comer sua comida atual, por desespero, eu estaria disposto a experimentar uma baseada em farinha de penas hidrolisada, apesar da minha inquietação geral sobre seu uso em comida de cachorro. Depois que vários cães de clientes comeram a comida sem efeitos deletérios, a empresa pode apontá-los como histórias de sucesso, talvez apoiando o uso de farinha de penas hidrolisada em outros produtos.

O que você acha?

Dra. Jennifer Coates