Aflatoxina - Outro Contaminante Alimentar Potencial - Nutrition Nuggets Dog

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:12

Tenho certeza de que todos estão cientes do recall atual de alimentos para cães e gatos que foram fabricados principalmente na fábrica de alimentos para animais de estimação Diamond em Gaston, SC, devido à potencial contaminação com a bactéria Salmonella infantis. Esta é a mesma planta de processamento envolvida em um surto de aflatoxicose em 2005-2006 que causou a morte de mais de 100 cães. Embora a maioria dos proprietários já tenha ouvido falar de Salmonella, os perigos associados à aflatoxina não são tão conhecidos.

A aflatoxina é um subproduto tóxico produzido principalmente pelos fungos Aspergillus. Aspergillus vive no solo ao redor do mundo e cresce em plantações como milho, amendoim, arroz, soja, trigo e aveia. Sob condições ambientais quentes e secas e / ou quando as safras estão de outra forma estressadas (por exemplo, por uma infestação de um grande número de insetos), os fungos que vivem nas safras irão produzir aflatoxina. Os níveis de contaminação aumentam se as safras forem manuseadas incorretamente após a colheita ou armazenadas em condições que promovam o crescimento de fungos.

As aflatoxinas podem ter uma variedade de efeitos quando ingeridas por animais. A insuficiência hepática é um desfecho frequente, com muitos pacientes morrendo apesar do diagnóstico imediato e do tratamento agressivo. Os cães que sofrem de insuficiência hepática geralmente apresentam alguns ou todos os seguintes sintomas:

• perda de apetite
• descoloração amarela da parte branca dos olhos e outros tecidos
• vômito que pode conter sangue
• diarreia que pode conter sangue puro ou ser escura e alcatroada
• urina escura
• febre
• sangramento anormal e hematomas

As aflatoxinas também podem perturbar o sistema imunológico, danificar os rins, causar câncer e destruir os glóbulos vermelhos.

O surto de aflatoxicose em cães em 2005-2006 foi causado por milho contaminado. Produtos de milho são rotineiramente selecionados para aflatoxina antes de serem incluídos em alimentos para animais de estimação, mas, neste caso, a Food and Drug Administration determinou que o fabricante não aderiu às suas próprias diretrizes de teste. Como resultado, a Diamond reforçou seu programa de monitoramento para o milho que entrava e começou a realizar testes adicionais para aflatoxina em seus produtos acabados.

Para identificar rapidamente os casos potenciais de doenças transmitidas por alimentos, os veterinários e autoridades regulatórias precisam saber exatamente o que os animais de estimação têm comido. Os proprietários geralmente podem identificar o nome da marca dos alimentos de seus cães, mas não outras informações essenciais, como datas e códigos dos produtos. Esse é apenas um dos motivos pelos quais recomendo que os proprietários evitem retirar os alimentos de sua embalagem original. Se a comida do seu animal de estimação precisa ser protegida dos elementos, vermes ou de dentes e garras curiosos, coloque o saco inteiro em um recipiente de armazenamento de tamanho adequado. Esperamos que você nunca precise das informações detalhadas do produto fornecidas no rótulo, mas, se precisar, pelo menos você saberá onde encontrá-las.

Dra. Jennifer Coates