Aumentar Nossa Proteção MRSA Significa Mais Falta De Carne?

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificação: 2024-01-11 15:42

Você já se perguntou se os antibióticos que administramos ao nosso gado, suínos e aves podem estar causando a resistência aos antibióticos? A maioria dos americanos com mentalidade médica pensa que esse pode ser o caso. Caso contrário, por que a American Medical Association (AMA) apoiaria o que argumenta ser uma proibição cientificamente defensável do uso de antibióticos não terapêuticos em espécies da agricultura animal?

Direto ao ponto da AMA: um estudo recente do Translational Genomics Research Institute no Arizona, financiado pelo Pew Charitable Resources Trust, crítico para a indústria da agricultura industrial, aponta para a prevalência de bactérias resistentes a antibióticos na carne que podemos comprar em nossos supermercados.

Sim, a bactéria MRSA (staphylococcus aureus resistente à meticilina), as "superbactérias" que temos amplamente temido e insultado por suas infecções perigosas, estão aparentemente vivendo sem controle dentro de alguns de nossos animais de carne. De acordo com esse estudo recente, quase 50% da carne disponível em nossos supermercados pode estar contaminada por essa bactéria resistente.

O que pode significar duas coisas: (1) os antibióticos que administramos aos nossos animais de corte estão criando condições geneticamente favoráveis para o tipo de super-bactéria que sempre nos preocupamos pode resultar em tais circunstâncias biologicamente competitivas, e (2) que são resistentes bactérias podem realmente levar a um perigo para a saúde pública.

Para ser claro: esta pesquisa é muito limitada para provar algo definitivo de uma forma ou de outra (previsivelmente, o tamanho limitado da amostra deste estudo levou a indústria da carne a declarar o estudo "inconseqüente"). Nem a descoberta de MRSA em toda essa carne significa que os humanos estão sendo infectados por ela.

Este estudo é, no entanto, um passo na direção que a maioria dos cientistas espera que nos leve ao inevitável: a arma fumegante que finalmente prova que os antibióticos em rações animais levam diretamente ao tipo de infecções por MRSA que os humanos são cada vez mais afetados.

Não, não é conclusivo. Nem se encontra qualquer tipo de prova fumegante em qualquer lugar. E ainda assim a escrita está inegavelmente na parede: a ciência por trás de "os animais-são-mais-seguros-para-comer-quando-os-alimentamos-com drogas" está sendo corroída - mais rapidamente agora que a ciência está correndo para conter a maré de superbactérias.

Aqueles apologistas da indústria agrícola que negariam que o tipo de drogas que estamos dando aos nossos animais de corte estão tendo um efeito deletério na saúde pública, embora não aceitem prontamente que as infecções por MRSA vêm de animais, estão carregando uma tocha bruxuleante.

Pode ser que eles estejam apenas otimistas. Mas se a punição do grande tabaco nas últimas décadas servir de guia, a resistência na frente da pecuária industrial tem mais a ver com obstrucionismo antiético do que qualquer outra coisa.

É por isso que escolho comer menos carne. Afinal, eu acho que consumir menos calorias na forma de proteína animal - especialmente se elas se limitarem a calorias criadas / abatidas de maneira humana - provavelmente significa que minha exposição ao MRSA é menor. No entanto, até encontrarmos a conexão causal exata entre os antibióticos na alimentação animal e a resistência bacteriana em humanos, acho que meu risco terá que permanecer tão grande quanto as promessas agrícolas: "inconseqüente".

Mas então, big ag provavelmente ainda fuma também …

Dr. Patty Khuly

Dr. Patty Khuly