Imprecisões Nos Níveis Calculados De Carboidratos Em Alimentos Para Gatos

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:13

Dada a controvérsia em torno dos carboidratos nas dietas dos gatos, você pensaria que seria relativamente fácil determinar quantos carboidratos um determinado alimento contém, mas não é o caso.

Os alimentos para gatos que seguem os padrões estabelecidos pela Associação Americana de Oficiais de Controle de Alimentos (AAFCO) devem fornecer certas informações em seus rótulos. Isso inclui a porcentagem mínima de proteína bruta da dieta, porcentagem mínima de gordura bruta, porcentagem máxima de fibra bruta e porcentagem máxima de umidade. Observe a ausência de carboidratos.

No passado, eu não estava muito preocupado com a falta de um número relatado para carboidratos. Afinal, há apenas um punhado de categorias de nutrientes com as quais a comida de gato pode ser feita. Alguns rótulos incluem uma porcentagem máxima de cinzas (as cinzas são essencialmente o que resta depois que a água e os materiais orgânicos foram queimados - pense em minerais e similares). Se esse valor não estiver incluído no rótulo, uma estimativa de 3% de cinzas para alimentos enlatados e 6% de cinzas para secos é bastante razoável. As únicas coisas que sobraram depois que proteínas, gorduras, fibras, umidade e cinzas foram contabilizadas são os carboidratos. Portanto, um pouco de matemática deve nos dar o nível de carboidratos de um alimento.

Aqui está um exemplo. Se a análise garantida de um alimento for assim:

Proteína bruta (min): 12%

Gordura bruta (min): 2,0%

Fibra bruta (máx.): 1,5%

Umidade (máx.): 80%

Cinza (máx.): 3%

Seu conteúdo de carboidratos é 100 - (12 + 2 + 1,5 + 80 + 3), ou 1,5%.

Matematicamente falando, isso está correto. No entanto, um novo estudo levanta dúvidas quanto ao valor do número de fibra bruta incluída nas análises garantidas de alimentos para gatos. O número que realmente queremos saber é a fibra dietética total da dieta (TDF), não sua fibra bruta (CF). Vou poupar você dos detalhes, mas basta dizer que os métodos analíticos usados para determinar a FC perdem vários tipos de fibra, o que significa que, quando confiamos na fórmula de carboidratos acima, provavelmente estamos superestimando a quantidade de carboidrato que um alimento contém.

Como os autores deste estudo específico descobriram:

O uso da concentração de CF, ao invés da concentração de TDF, para estimar a concentração de carboidratos em uma base de ME [energia metabolizável] resultou em uma estimativa da concentração de carboidratos que foi 21% (variação, 3% a 93%) maior para todas as dietas, 35% (variação, 3% a 93%) maior para dietas enlatadas marcadas para diabetes mellitus (5 dietas veterinárias e 3 dietas OTC), 28% (variação, 13% a 45%) maior para dietas secas marcadas para diabetes mellitus, 12% (variação, 8% a 25%) mais alto para dietas enlatadas rotuladas para obesidade e 17% (variação, 13% a 30%) mais alto para dietas secas rotuladas para obesidade.

Esse tipo de inconsistência torna muito difícil comparar os níveis de carboidratos dos alimentos para gatos com base em seus rótulos atuais. Felizmente, os erros atribuíveis ao relato de FC em vez de TDF levam a uma superestimativa, em vez de subestimativa, da porcentagem de carboidratos de um alimento, o que significa que a maioria dos alimentos para gatos provavelmente contém menos carboidratos do que você pensa.

Tudo isso só mostra a importância de um teste de alimentação individual. Encontre um alimento para gatos que, de acordo com o rótulo e alguns cálculos matemáticos, pareça atender às necessidades do seu gato e alimente-o por cerca de um mês. Se a saúde do seu gato está boa ou está indo na direção certa, continue. Caso contrário, não tenha medo de fazer uma mudança.

Dra. Jennifer Coates

Referência

Composição de fibra alimentar total de dietas utilizadas no manejo da obesidade e diabetes mellitus em gatos. Owens TJ, Larsen JA, Farcas AK, Nelson RW, Kass PH, Fascetti AJ. J Am Vet Med Assoc. 1 de julho de 2014; 245 (1): 99-105.