Animais Comedores De Carne Perdem O Gosto Por Doces, Diz Estudo
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Vídeo: Animais Comedores De Carne Perdem O Gosto Por Doces, Diz Estudo

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Anonim

WASHINGTON - Cientistas europeus e americanos disseram na segunda-feira que muitos animais carnívoros parecem perder sua capacidade de saborear sabores doces com o tempo, uma descoberta que sugere que a dieta desempenha um papel fundamental na evolução.

Acredita-se que a maioria dos mamíferos possui a capacidade de saborear sabores doces, salgados, amargos, salgados e azedos, disseram pesquisadores do Monell Chemical Senses Center na Pensilvânia e da Universidade de Zurique, na Suíça.

Depois de descrever anteriormente como esse sentido doce é perdido em gatos domésticos e selvagens devido a um defeito genético, a mesma equipe examinou 12 mamíferos diferentes que subsistem principalmente de carne e peixe e se concentraram em seus genes receptores de sabor doce, conhecidos como Tas1r2 e Tas1r3.

Descobriu-se que sete dos 12 têm níveis variados de mutações genéticas no gene Tas1r2 que tornam impossível saborear doces, incluindo leões marinhos, focas, focas do Pacífico, lontras asiáticas com garras pequenas, hienas pintadas e golfinhos nariz de garrafa.

Leões marinhos e golfinhos - ambos evoluíram de mamíferos terrestres que voltaram ao mar há dezenas de milhões de anos - tendem a engolir sua comida inteira e não mostram preferência por doces ou qualquer outra coisa nesse sentido, os pesquisadores disse.

Além disso, os golfinhos parecem ter três genes de receptores de sabor inativados, sugerindo que eles não têm sabores doces, salgados ou amargos.

No entanto, animais expostos a sabores doces - como guaxinins, lontra canadense, urso de óculos e lobo vermelho - mantiveram seus genes Tas1r2, sugerindo que ainda podem saborear doces, embora consumam principalmente carne.

"O sabor doce era considerado uma característica quase universal em animais. Essa evolução independentemente levou à sua perda em tantas espécies diferentes foi bastante inesperada", disse o autor sênior Gary Beauchamp, biólogo comportamental do Monell.

"Diferentes animais vivem em diferentes mundos sensoriais e isso se aplica particularmente a seus mundos de alimentação", acrescentou.

"Nossas descobertas fornecem evidências adicionais de que o que os animais gostam de comer - e isso inclui os humanos - depende em um grau significativo de sua biologia de receptor de sabor básico", disse Beauchamp.

A pesquisa foi publicada na revista americana Proceedings of the National Academy of Sciences.

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